MAKANAN ini disebut rujak cingur karena menggunakan cingur (irisan mulut atau moncong sapi) sebagai bahan utamanya.
Dalam bahasa Jawa, cingurberarti mulut. Potongan cingur ini direbus hingga kenyal dan empuk, lalu dicampurkan ke dalam racikan rujak.
Hal inilah yang membedakannya dengan rujak pada umumnya, yang biasanya hanya menggunakan campuran buah atau sayur. Seporsi rujak cingur biasanya terdiri dari:
• Potongan cingur sapi yang kenyal
• Irisan buah dan sayur (mentimun, bengkuang, kangkung, taoge, dll.)
• Bahan pelengkap (lontong, tahu, tempe, dan bendoyo/krai)
• Saus/Bumbu yang disiram dengan siraman bumbu petis udang khas Jawa Timur. Silahkan menikmati…
Penulis : Desty Efriyani
Editor : Nara
Sumber Berita : Nusantara
Temukan berita-berita menarik lainnya 
