Efek samping kunyit dan kurkumin
Baik kunyit dan bahan aktif utamanya, kurkumin, umumnya dianggap aman tanpa efek samping yang serius. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping ketika mereka meminumnya dalam dosis besar sebagai suplemen.
Efek samping kunyit
Kunyit mengandung sekitar dua persen oksalat. Pada dosis tinggi, ini dapat berkontribusi terhadap batu ginjal pada individu yang memiliki kecenderungan. Selain itu, tidak semua bubuk kunyit komersial murni. Beberapa dipalsukan. Ini berarti bahwa bahan-bahan yang lebih murah dan berpotensi beracun telah ditambahkan dan tidak tercantum pada label.
Penelitian telah mengungkapkan, bubuk kunyit komersial diduga mengandung bahan pengisi seperti tepung singkong atau barley, dan gandum atau tepung gandum hitam.
Makan kunyit yang mengandung gandum, barley, atau tepung gandum hitam dapat menyebabkan gejala yang kurang baik pada orang dengan intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Beberapa bubuk kunyit mungkin juga mengandung pewarna makanan yang dipertanyakan, yang ditambahkan untuk meningkatkan warna ketika bubuk diencerkan dengan tepung.
Salah satu pewarna makanan yang sering digunakan di India adalah metanil yellow atau acid yellow 36. Penelitian pada hewan menunjukkan, metanil yellow dapat menyebabkan kanker dan kerusakan neurologis ketika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Meskipun efek toksik metanil yellow belum diselidiki pada manusia, namun penggunaannya di Amerika Serikat dan Eropa telah dilarang. Perlu diperhatikan juga bahwa beberapa bubuk kunyit mengandung timbal yang tinggi dan logam berat yang sangat beracun bagi sistem saraf.(sumber: kompas.com)
1 2 3 4 Selanjutnya
Halaman : 1 2 3 4 Selanjutnya
