Laporan : Vini
Cilok dan telur gulung menjadi salah satu camilan ala kaki lima yang cukup terkenal. Kedua jenis camilan itu bisa dipadukan menjadi satu kudapan enak dan bikin ketagihan.
Pada resep cilok goreng ini memang menggunakan telur gulung untuk lapisannya. Dihidangkan juga dengan saus kacang yang gurih. Namun, kalau kamu tidak suka bisa ganti dengan saus sambal.
Resep cilok goreng gulung telur ini bisa kamu buat dengan mengikuti resep dari Majalah Saji / ED 480 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 16 tusuk.
Bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung hunkwe
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 ml air, didihkan
- 3 butir telur, kocok bersama 1/4 sdt garam
Bahan saus kacang :
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 6 buah cabai keriting merah, goreng
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt cuka
- 3 sdm kecap manis, untuk pelengkap
Cara membuat cilok goreng gulung telur:
Kulit: campurkan tepung sagu, tepung hunkwe, bawang putih, garam, dan daun bawang. Aduk hingga semuanya menjadi rata. Tuang air panas sambil diuleni hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan rebus dengan air mendidih. Angkat dan tiriskan.
Saus: haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai. Bubuhi dengan garam dan gula. Tuang air dan aduk rata. Masak hingga mengental dan tambahkan cuka secukupnya.
Tusuk cilok di tusuk sate, celupkan ke dalam kocokkan telur. Tuang dengan cara seperti corat coret kocokkan telur dan gulung cilok dengan telur di dalam minyak sambil digoreng.
Sajikan cilok bersama saus kacang dan kecap manis.##
Sumber: Gramedia.com
Disclamer: resep ini telah dipopulerkan kompas.com
