IKAN Tuhuk alias ikan Indosiar alias ikan Blue Marlin memiliki tekstur daging yang tebal dan padat, mirip dengan ikan tuna.
Agar kelezatannya maksimal, ikan ini sangat cocok diolah menjadi hidangan berkuah kaya rempah atau dibumbui kuat seperti sate dan panggang.
Berikut adalah beberapa cara terbaik untuk mengolah ikan tuhuk:
1. Gulai Taboh (Khas Lampung)
Olahan paling populer di Pesisir Barat Lampung ini memadukan kuah santan gurih dengan bumbu halus kunyit, jahe, dan cabai. Tambahan potongan belimbing wuluh dan petai memberikan sensasi segar yang sangat cocok dengan tebalnya daging ikan.
2. Sate Ikan Tuhuk
Daging ikan tuhuk yang padat sangat ideal dibuat sate. Potongan daging ikan dilumuri bumbu kacang gurih manis, kemudian dibakar hingga harum dan disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.
3. Peros Masin / Asam Pedas
Jika tidak ingin menggunakan santan, Anda bisa mencoba resep Peros Masin khas pesisir. Kuah asam pedas yang segar sangat cocok untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan terasa lebih gurih alami.
4. Sop Ikan Tuhuk
Sop dengan kuah bening yang diberi potongan tomat, jahe, dan kemangi sangat pas untuk menyantap bagian kepala atau daging ikan tuhuk. Kuah hangatnya terasa menyegarkan dan ringan di perut.
5. Ikan Tuhuk Panggang atau Krispi
Untuk hidangan yang lebih simpel, Anda bisa memanggang daging ikan dan menyajikannya dengan sambal terasi. Anda juga bisa memotongnya tipis-tipis, membalurinya dengan tepung bumbu, dan menggorengnya hingga krispi. []
Penulis : Desty Efriyani
Editor : Nara
Sumber Berita : Alam
