Laporan: Vira
Tempe merupakan makanan asli Indonesia yang menyimpan sejuta manfaat kesehatan.
Hal itu berdasarkan penelitian yang telah dilakukan Dosen IPB dari Fakultas Teknologi Pertanian, Prof. Made Astawan.
Salah satu manfaat yang bagus dari tempe adalah memiliki efek positif terhadap peningkatan kesehatan, terutama dalam pengendalian dan pencegahan penyakit diabetes mellitus (DM).
Dia mengambil sampel tempe dari Rumah Tempe Indonesia. Tempe produksi ini sudah mendapatkan berbagai sertifikat Standar Nasional Indonesia (SNI), Badan Pengawas Obat-obatan dan Makanan (BPOM), hingga sertifikasi halal.
Adapun eksperimen ini menggunakan tikus yang menderita diabetes sebagai hewan coba.
Dia menjelaskan, penelitian tersebut mengungkapkan aktivitas hipoglikemik pada tempe kedelai berkecambah (GST) dan tidak brekecambah (NST).
