Fakta Unik Croissant
1. Sudah ada sejak abad ke-12
Mengutip Smithsonian Magazine, croissant sebenarnya telah ada sejak 1227. Meski namanya bukan croissant, para koki telah menyuguhkan roti berbentuk bulan sabit kepada Duke Leopold saat Natal.
2. Prediksi krisis croissant
Salah satu bahan utama croissant adalah mentega. Jika mentega yang digunakan berkualitas, maka croissant yang dihasilkan pun kian lezat.
Nah sayangnya, terdapat isu bahwa akan ada krisis mentega di Inggris saat Natal. Stoknya yang sedikit membuat harga mentega melambung. Para pembuat roti di Prancis yang terbiasa mengimpor mentega dari Britania Raya pun khawatir akan pasokan croissant. Terutama bagi bakery kecil yang tidak dapat menambah biaya produksi croissant.
3. Mengalami modifikasi resep
Pada abad ke-19, seorang warga Austria membuka toko roti khas Vienna di Prancis. Inilah awal mula croissant populer di kalangan penduduk Prancis.
Namun croissant yang kita kenal saat ini ternyata baru muncul pada abad ke-20. Dalam buku berjudul August Zang and the French Croissant: How the Viennoiserie Came to France, Jim Chevalier melaporkan bahwa adonan croissant yang renyah hanya digunakan sebagai base untuk isian roti, bukan secara keseluruhan.
Kunci pembuatan croissant terdapat pada menteganya. Beberapa dekade setelahnya, Sylvain Claudius Goy melapisi mentega ke seluruh bagian adonan dan menambahkan ragi. Hasilnya, croissant jadi kudapan yang ringan, renyah, dan gurih.
4. Tidak perlu ke Prancis untuk mencicipi croissant terbaik
Dibutuhkan waktu lama untuk membuat croissant yang lezat. Setiap kali dilipat, adonan perlu diolesi mentega dan didiamkan terlebih dahulu.
Tapi, kamu enggak perlu bingung bila ingin makan pastry tersebut. Sebab telah hadir 5 Days Croissant, croissant pertama di Indonesia dalam bentuk kemasan. Enggak cuma #IsiLebihBanyak, 5 Days Croissant juga mempunyai ukuran yang lebih besar dan harga terjangkau.
Telah mendapat sertifikasi halal dari MUI, terdapat 4 varian rasa 5 Days Croissant yang bisa kamu pilih: creamy chocolate, mix berries, peanut butter, dan creamy cheese. Keempatnya bisa kamu temukan di minimarket dan supermarket terdekat maupun e-commerce favorit. ##
sumber: kumparanfood
1 2
*Untuk mengikuti silakan klik tanda bintang.
Halaman : 1 2
