Laporan : Vini
Daun peterseli atau parsley adalah tanaman berbunga asli Mediterania. Selama bertahun-tahun, daun ini telah digunakan untuk mengobati berbagai kondisi seperti tekanan darah tinggi, alergi, dan peradangan. Tak cuma itu, peterseli juga kerap dijadikan bahan bumbu masakan. Rasa pahitnya yang ringan dianggap cocok untuk beragam resep.
Ada beberapa manfaat daun parsley yang perlu diketahui. Berikut di antaranya, mengutip berbagai sumber.
1. Jaga kesehatan tulang
Vitamin K dalam peterseli merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Vitamin ini membantu membangun tulang yang kuat dengan mendukung sel pembentuk tulang, osteoblas. Tak cuma itu, vitamin ini juga mengaktifkan protein tertentu yang bisa meningkatkan kepadatan mineral tulang. Kepadatan tulang yang kuat menurunkan risiko patah tulang di kemudian hari.
2. Melawan kanker tertentu
Peterseli mengandung senyawa tanaman yang diduga bersifat antikanker. Senyawa antioksidan flavonoid dan vitamin C ampuh dalam mengurangi stres oksidatif pemicu kanker tertentu. Misalnya, asupan makanan tinggi flavonoid disebut dapat mengurangi risiko kanker usus besar hingga 30 persen.
3. Menjaga mata tetap sehat
Lutein, beta karoten, dan zeaxanthin adalah tiga karotenoid dalam peterseli yang membantu melindungi mata. Lutein dan zeaxanthin dapat mencegah degenerasi makula terkait usia atau penyakit mata yang tidak dapat disembuhkan. Kondisi ini menjadi penyebab utama kebutaan di seluruh dunia.
Konsumsi makanan kaya lutein dan zeaxanthin ditemukan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia hingga 26 persen. Sementara beta karoten dapat diubah menjadi vitamin A yang penting untuk kesehatan mata secara menyeluruh.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
