Laporan : Vini
Stoples berisi aneka camilan seperti cookies atau kue kering agaknya perlu disiapkan di rumah untuk disuguhkan kepada tamu yang sedang berkunjung. Hal ini dapat mengirit bujet belanja makanan, dengan membuat camilan sendiri di rumah.
Salah satu olahan kue kering yang simpel dan enak yaitu kue kering kismis. Sesuai dengan namanya, kue ini punya tekstur renyah dengan isian kismis yang manis di dalamnya.
Bahan kue kering kismis
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- 125 gram unsalted butter (dingin dan potong dadu)
- 75 gram gula pasir
- 65 gram susu UHT
- 1 butir telur ayam
- 100 gram kismis
Cara membuat kue kering kismis
1. Campur terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di dalam wadah hingga rata, lalu masukkan butter dan aduk semua bahan menggunakan tangan.
2. Tuang sedikit demi sedikit sebagian susu UHT sembari mengaduk adonan hingga teksturnya bisa dibentuk.
Setelah itu giling adonan di atas bidang datar yang sudah diberi terigu, lalu giling hingga ketebalan 0,25 sentimeter.
3. Taburi setengah adonan dengan tepung terigu dan kismis dari bagian pinggir ke bagian tengah, sisakan setengah bagian tanpa taburan tepung terigu dan kismis.
4. Satukan adonan yang kosong hingga menutupi adonan yang berisi kismis, lalu giling kembali adonan hingga kismis nampak ke permukaan.
5. Olesi adonan menggunakan telur dan taburi dengan gula pasir. Setelah itu diamkan adonan di dalam kulkas hingga dingin dan potong sesuai selera.
6. Panggang adonan yang sudah dipotong di dalam oven menggunakan suhu 160 derajat Celsius selama 15 hingga 20 menit. Sajikan.##
Disclamer: resep ini telah dipopulerkan kompas.com
*Untuk mengikuti silakan klik tanda bintang.
