Bikin Stok Lauk Makan, Coba Kekian Ayam

Laporan : Vini

Kekian ayam merupakan gorengan ala China yang sekilas mirip dengan otak-otak. Cara membuat kekian ini cukup mudah tetapi kamu perlu mengikuti takaran bahan yang tepat agar adonan mudah digulung dan tidak menjadi ambyar.

Ada penggunaan wortel dan irisan daun bawang sebagai tambahan adonan isian yang membuat rasanya semakin enak.

Kamu bisa mengikuti resep kekian ini untuk stok frozen food atau lauk makan dengan nasi dan sambal.

Bahan :

• 350 gram filet dada ayam, cincang halus
• 2 butir putih telur
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir bawang putih, goreng utuh, haluskan
• 1 buah wortel, potong dadu
• 5 lembar daun bawang, iris kasar
• Garam, merica, penyedap
• 1/2 sdt minyak wijen

Bahan pelapis

• 1 butir telur
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat kekian ayam 

Siapkan wadah dan campurkan semua bahan ke dalam wadah menjadi satu. Gulung di atas alumunium foil dan kukus selama 20 menit. Dinginkan dan baluri dengan putih telur. Balut dengan tepung panir dan goreng hingga kekuningan. ##

Sumber : kompas.com