Laporan : Vini
Ada baiknya untuk mengetahui kegagalan umum saat membuat aneka cake atau roti, agar hasilnya berhasil. Salah satu penyebab kegagalan pada saat membuat cake adalah takaran bahan yang kurang tepat atau penggunaan bahan yang salah. Hal tersebut bisa memengaruhi tekstur hingga warna pada cake seperti dikutip dari kompas.com.
Dalam buku “Kunci Sukses Pengolahan Adonan Cake” (2019) oleh Suryati Sufiat penerbit Syiah Kuala University Press, simak penyebab warna cake tidak cantik seperti pucat atau gosong berikut ini.
1. Waktu memanggang yang terlalu lama
Proses panggang adonan cake yang terlalu lama bisa mengakibatkan kue memiliki warna gelap terutama pada bagian dasarnya. Kamu bisa menghindari warna cake menjadi tidak menarik dengan cara mengurangi waktu pembakaran dan menambah suhu oven.
2. Oven bagian bawah terlalu lama
Pembakaran yang berlebihan di bagian dasar cake bisa mengakibatkan kehilangan warna pada adonan roti. Kamu bisa menghindarinya dengan cara mengatur panas di bagian dasar oven. Selain itu, kamu juga bisa melapisi kertas pada bagian bawah cake.
3. Warna cake terlalu pucat
Salah satu penyebab warna cake terlalu pucat adalah penggunaan gula yang terlalu sedikit. Ada baiknya untuk mengikuti resep cake yang sudah teruji dan menggunakan takaran bahan yang disarankan.
Demikianlah, penjelasan kegagalan pada saat membuat cake. Semoga berhasil!##
