ilustrasi

Laporan : Heri/Ilham/CJ
Berapa kali Anda membiarkan telur mendidih terlalu lama? Sebaiknya Anda mulai menghentikannya, karena hal ini ternyata bisa membahayakan kesehatan.

Jika diperhatikan, telur yang terlalu matang akan memiliki lapisan hijau di luar kuning telur yang sebenarnya tak boleh dimakan. Mengapa demikian?

Seperti dilansir dari Timesofindia dan Suara.com, Sabtu (13/7), hidrogen sulfida berasal dari putih telur dan protein dalam putih telur mengandung belerang yang bergabung dalam hidrogen, dapat membentuk gas mematikan.

BACA JUGA  7 Manfaat Buah Plum Untuk Kesehatan, Kecantikan, Ibu Hamil-Bayi

Saat kulit terluar telur semakin panas, gas akan menuju ke kuning telur.

Sedangkan kuning telur mengandung zat besi dan saat bertemu dengan gas hidrogen sulfida, akan membentuk besi sulfida.

Hal ini yang menyebabkan kuning telur memiliki lapisan hijau.

Jadi, semakin lama Anda merebus telur, semakin banyak sulfida yang dihasilkan dan semakin tebal lapisan hijau pada kuning telur.

BACA JUGA  Waspada, Bisul Bisa Berbahaya Bagi Pengidap Diabetes

Oleh karena itu, Anda harus mengganti air rebusan telur segera setelah matang, untuk mendinginkan telur dengan cepat.

Meski belum ada korban yang dilaporkan akibat konsumsi telur rebus, tetapi lebih baik jangan memasak telur terlalu lama, karena telur terlalu matang bisa beracun.

Namun, yang terpenting Anda bisa berkonsultasi dengan dokter Anda mengenai hal ini.[*]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here